Каштановий парфе
Знадобиться
150 гр (5 1/2 oz) бісквіта, порізаного кубиками (madeira cake)4 ст л бренді
225 гр (8 oz) несолодкого каштанового пюре
100 гр (3 1/2 oz) чорного шоколаду, порізаного
3 ст л цукру
250 мл (9 fl oz) готового заварного крему (readу-made custard)
450 мл (3/4 рt) подвійних вершків
какао-порошок для посипання
Як готувати
Прекрасний десерт для закінчення вечері у французькому стилі.1. Покласти в миску бісквіт і залити бренді. Перемішати і дати постояти 15 хв. Розмішати з каштановим пюре, порізаним шоколадом, цукром і кремом. Збити злегка вершки, потім додати їх в суміш з каштанами.
2. Змастити маслом 8 маленьких керамічних форм, прокласти їх пергаментом, розкласти суміш по формах і заморозити на 3 години. Перед тим, як подавати, прибрати папір і посипати какао.
На замітку
Консервоване несолодке каштанове пюре робиться зі свіжих каштанів. Не лякайтеся коричневих неапетитних кульок, які ви побачите, коли відкриєте банку - каштани відмінно підходять як основа для десертів і дуже смачні.
Щоб зробити дуже швидкий і простий каштановий десерт, змішайте пюре з хересом або бренді, додайте трохи збитих вершків і розламали безе і побризкати розтопленим шоколадом.
