Персики у вині марсала
Знадобиться
На 4 порції:4 стиглих персика
300 мл вина Марсала
100 г цукру
терта цедра і сік 1 апельсина + порізані смужки цедри апельсина для прикраси
100 г сиру маскапоне
25 г очищених фісташок, порізаних
Як готувати
1. Очистити персики від кісточок: прорізати ножем до середини персика, повернути кожну половинку в різні боки. Налити в каструлю вино, покласти цукор, терту цедру апельсина, сік, смужки цедри апельсина і 150 мл води. Довести до кипіння. Потім додати персики, кип'ятити 8-10 хвилин до м'якості.2. Перекласти персики і сироп в міску- дати охолонути. Накрити кришкою. На цьому етапі можна поставити в холодильник на 1-2 дні.
3. Подавати: відкласти смужки цедри. Покласти персики в вазочки, побризкати сиропом. Подавати з маскапоне, посипавши фісташками. Прикрасити смужками цедри.
