Вимиті фрукти (яблука, апельсини, груші та ін.) Нарізати тонкими скибочками і розкласти в скляній вазі. Для соусу закип'ятити молоко, поступово додати до нього збиті з цукром і ваніліном жовтки. Постійно помішуючи дерев'яною ложкою, гріти на маленькому вогні, поки соус не загусне до консистенції вершків (кипіти не повинно). Остудити і залити фрукти.