Бісквіт "південні острови" (від ната93)
Знадобиться
- 120 г цукру піску- 140 г борошна
- 4 яйця
- 2 пакетики ванільного цукру
- щіпка солі
- Вершкове масло для обмазки форми + трохи борошна.
- фрукти
- для сиропу: 3 ст ложки цукру, 10 ст ложок води
Як готувати
Приготувати сироп: прокип'ятити воду з цукром.Додати фрукти. Варити до готовності на повільному вогні.
Вийняти фрукти, остудити. Трохи уварювати сироп.
Відокремити жовтки від білків.
Білки всбіть з ванільним цукром і сіллю.
Жовтки розтерти до білого з 120 г цукру.
Додати половину білків до жовтків, розмішати.
Додати борошно. Знову розмішати.
Додати решту білки.
Делікатно перемішати.
Змастити форму маслом. Посипати борошном.
Викласти візерунком фрукти.
Налити шар тіста.
Знову залишки фруктів, і знову тісто.
Випікати при 180 ° (термостат 6).
Остудити. Просочити сиропом.
