Сливовий сабайон
Знадобиться
На 4 порції:500 гр стиглих слив
2 яєчних жовтки
40 гр цукру
кілька крапель ванільного екстракту
4 ст л свіжого апельсинового соку
Як готувати
Хороші фрукти не вимагають ніяких добавок, але цей сабайон дійсно додає сливам море смаку та аромату.1. Порізати сливи навпіл або на часточки і розділити по 4 тарілках, залишивши кілька для прикраси.
2. Покласти в миску яєчні жовтки, ванільний екстракт і апельсиновий сік і поставити миску на каструлю з киплячою водою повільно. Швидко збивати, поки не суміш загусне.
3. Розкласти сабайон по тарілках і прикрасити відкладеними фруктами.
На замітку:
Для дорослих можна замінити апельсиновий сік солодким вином Марсала.
