Брюле з журавлиною, корицею і апельсинами
Як готувати
На 4 порції:1. Розігріти духовку до 180 гр С / 350F / Gas 4. Збити 4 середніх яйця і 75 гр цукру в мисці.
2. Підігріти в каструлі 300 мл подвійних вершків і 150 мл молока з 2 ст л меленої кориці, довести майже до точки кипіння.
3. Змішати 75 гр журавлини і м'якоть 2 апельсинів без плівок, розкласти по 4м формочках.
4. Вилити вершки з молоком в жовтки, знову перелити в каструлю і тримати на вогні, помішуючи, 5 хв, поки суміш не загусне. Розлити по формах і запікати 30 хв. Остудити, посипати 4 ст л цукром і поставити під гриль на кілька хвилин, щоб вийшла карамельна скоринка.
