Гарбузовий флан
Знадобиться
На 12 порцій:220 г цукрового піску
8 яєць
450 мл молока
225 г консервованої гарбуза
350 мл згущеного молока
1/2 ч. Ложки меленої кориці
1/4 ч. Ложки меленого імбиру
1/4 ч. Ложки меленого мускатного горіха
Як готувати
1. Нагрійте духовку до 170 ° С. Поставте сковороду на середній вогонь, розтопіть в ній 70 г цукрового піску, постійно помішуючи. Цукор повинен стати світло-карамельного кольору. Відразу вилийте карамельний сироп у форму для кексу розміром 23х 12 см. Сироп повинен покрити дно форми рівним шаром.2. У великій мисці віночком або вилкою збийте яйця і залишилися 150 г цукрового піску. Вбийте в цю суміш молоко, гарбуз, згущене молоко, корицю, імбир і мускатний горіх. Вильоті суміш у форму для кексу.
3. Поставте форму для кексу в глибоке деко. Обережно налийте в нього киплячу воду до середини висоти стінки форми для кексу. Печіть хвилин 50, поки ніж, вставлений в середину Флан, вийде сухим.
4. Зніміть форму для кексу з дека. Остудіть на решітці. На це піде години 3.
Перед подачею на стіл маленьким ножем обережно вивільните флан з форми і переверніть на охлежденное велике блюдо, дайте карамельного сиропу стекти на флан.
