Дуже легке десертне суфле
Знадобиться
На 4 порції:375мл банку концентрування молока (без цукру - НЕ згущене молоко)
375г знежиреної Рікотта
1/2 склянки білого цукру (я поклала замінник, що робить цей рецепт відповідним для діабетиків, плюс, калорійність тоді зменшується до 200 Кк)
15-20г желатину (у порошку)
1 стакан журавлини (або інший кислуватою ягоди)
Як готувати
Начитавшись вчора різних рецептів суфле зрозуміла що для мене занадто жирно, а чогось легенького ну дуже хотілося! Ось скомбінувавши кілька чужих ідей, паля це блюдо. Дуже рекомендую! Я готую з цукрово-замінником, але думаю з цукром теж дуже навіть вийде. Десерт виходить дуже легким, вооздушним, а головне не позначиться на вашій талії. І в добавок також підійде діабетикам, адже в ньому немає ні цукру ні крохмалів!1. НАПЕРЕДОДНІ поставити банку концентрованого молока в холодильник. Щонайменше на 12 годин.
2. Замочити желатин в 100мл теплої води. Залишити поки розійдеться.
3. Збити сильно охолоджене концентроване молоко міксером в тугу піну. (Воно дійсно дуже добре збивається! Таке молоко з повним вмістом жиру зіб'ється ще краще, але і з цим у мене не погано вийшло)
4. Поступово додати в збите молоко рикотту.
5. Влити теплий желатин тоненькою цівкою.
6. Акуратно вмешатьклюкву. Я використовувала заморожену - не розморожуючи.
7. Змастити форму (нероз'ємну) жиром. Я сприснул олією спреєм.
8. Вилити суміш у форму і поставити в холодильник застигати. Після закінчення 3-4 годин ваше суфле готово! Дуже легке як за структурою так і в дієтичному плані! Смачного!
