Кайзерівський омлет з чорницею
Знадобиться
200 г чорниці (я брала морожену - після розморожування злити сік)4 жовтки, 2-3 білка
1 ст.л. цукру
1/2 ст. борошна
120 мл молока
1 ст.л. злегка підігрітого меду
1 ст.л. вершкового. масла
трохи солі, ванілі, цедра 1/2 лимона, 20 мл чорничної горілки (у мене була абрикосова - вийшло теж добре, напевно, можна взяти коньяк, міцний апельсиновий лікер і т.д.)
Як готувати
З жовтків, меду, молока і муки замісити тісто. Додати трішечки солі, ваніль, цедру і горілку.Білки збити з цукром в міцну піну і дуже акуратно ввести в тісто.
Розтопити на сковорідці вершкове масло і згасити в ньому чорницю (зовсім небагато - ягоди повинні стати блискучими). Вилити тісто на ягоди і злегка перемішати. Випікати в духовці: 10 хв при 220С, потім 10 хв при 160С. Потім за допомогою лопатки розділити омлет на 4 частини і акуратно їх перевернути (якщо необхідно - додати трохи вершкового. Масла). За допомогою 2х лопаточок розділити кожну четвертинку на невеликі шматочки (десь 3 * 3 см), покласти на тарілку, посипати цукровою пудрою. Їсти відразу гарячим. Вкууусно:-)
