Вафлі з ягодами
Знадобиться
На 4 порції:75 г несолоного вершкового масла
2 яйця
125 г молока
125 г непросіяного борошна млинців
3 ст л дрібного цукру, просіяного
терта цедра і сік 1/2 лимона
450 г суміші заморожених ягід, розморозити
1 гілочка м'яти для прикраси
подавати: сметана
Як готувати
Вафлі робляться з схожого на млинці тесту, але з більш густого тесту. Вам знадобиться вафельница - або електрична, або звичайна.1. Розтопити вершкове масло, потім дати йому трохи охолонути. Розділити жовтки і білки. Додати жовтки до молока і злегка збити віночком. Додати 1 ст л розтопленого вершкового масла в молоко і поступово збити виделкою.
2. Нагріти вафельницю на вогні або розігріти електричну вафельницю поки просіваєте борошно в миску. Зробити поглиблення в середині борошна і поступово збити віночком з молоком і маслом, що залишилося. Збити білки в міцну піну, потім додати їх у тісто з 2ма ложками цукрової пудри і лимонної цедри.
3. Змастити маслом вафельницю і налити приблизно одну восьму тесту. Закрити кришку і готувати 4-5 хвилин, повертаючи вафельницю раз або два, якщо використовуєте ручну вафельницю. Коли вафля готова, рівного коричневого кольору, тримайте її в теплі, поки готуються інші вафлі.
4. Покласти лимонний сік та фрукти в каструлю з м'ятою, нагрівати повільно, поки не дадуть сік, помішуючи, щоб ягоди не злиплися. Покласти по дві вафлі на кожну тарілку і покласти зверху ягоди. Злегка посипати цукровою пудрою і гілочкою м'яти, якщо є. Подавати зі сметаною.
