Бельгійські вафлі 2

- 2 чайної ложки розпушувача

- Щіпка солі

- 4 яйця

- 2 столових ложки цукру

- Ванілін трохи + трохи кардамону (порошок)

- 4 чайні ложки розтопленого несолоного вершкового масла масла

- 2 склянки молока (можна і менше)

Рецепт приготування:

Розігріти вафельницю.

В одній мисці змішати борошно, розпушувач і сіль. У другій мисці перемішати яєчні жовтки і цукор виключно дерев'яною ложкою, до повного розчинення цукру, потім додати ваніль, розтоплене масло і молоко, гарненько збити. Додати яєчну суміш в останню суміш з борошном і вимісити до однорідного стану, але не збивати довго.

У третій мисці збити білки міксером до білої густої піни (1-2 хвилини), потім ніжно додати цю суміш в суміш отриману раніше, легко просто перемішати, чи не збиваючи.

Змастити маслом вафельницю і випікати вафлі до золотистого кольору.