Літній пудинг: покроковий рецепт
Знадобиться
На 6 порцій:по 250 г червоної, білої і чорної смородини
500 г малини
2 ст л цукру
12 тонко порізаних шматків білого хліба якісного, корки зрізати
Як готувати
Якщо у вас знайдеться стільки ягід, обов'язково приготуйте цей десерт, він вартий того.
1. Очистити смородину від гілочок і покласти в каструлю з нержавіючої сталі (в будь-який інший каструлі від ягідної кислоти залишаться сліди). Червону смородину можна легко очистити від гілочок за допомогою виделки. Додати в каструлю цукор плюс 6 ст л води, довести до кипіння. Готувати кілька хвилин, поки ягоди не почнуть розварюються і дадуть багато соку. Додати цукор, якщо потрібно.
2. Вирізати з хліба 6 кружечків, щоб вони помістилися на дно 6 маленьких формочок, зберегти обрізки. Порізати залишився хліб на смужки. Прокласти стінки формочок хлібом так, щоб не залишалося дірок між шматочками. Наповнити ягодами і соком - потрібно багато соку, щоб повністю замочити хліб.
3. Залишилися хлібом накрити пудинги зверху і зберегти залишки соку і ягід для подачі на стіл.
4. Поставити формочки на деко, покласти зверху ще один деко і поставити зверху важкі консервні банки. Поставити в холодильник на ніч.
5. Перевернути готові десерти на тарілки. Якщо сік не оживляти повністю, змастити хліб зовні соком. Подавати з вершками і залишилися ягодами.
