Літній пудинг
Знадобиться
На 6 порцій:1.15 кг суміші літніх ягід: полуниці, малини, чорної і червоної смородини
175 г цукру
5 ст л крем де кассис (черносмородинового лікеру)
5 шматків порізаного білого хліба 2-3 денний свіжості
Як готувати
1. Покласти цукор, 3 ст л води і кассис в каструлю і помішувати на повільному вогні, поки цукор не розчиниться. Збільшити вогонь, варити 8 хв до появи сиропу.2. Додати чорну і червону смородину. Через хвилину (не більш) зняти з вогню і дати охолонути. Додати полуницю і малину і відставити на пів години.
3. Зрізати кірки з хліба і покрити стінки форми для пудингу місткістю 1.2 л. Шумівкою покласти на хліб шар ягід. Покласти ще один шар хліба та ягід, закінчити хлібом. Притиснути і накрити плівкою. Покласти зверху блюдце і накрити чим-небудь важким. Поставити на тарілку і поставити в холодильник на ніч. Залишилися ягоди пропустити через сито і зробити соус.
4. Перевернути готовий пудинг на тарілку, ПОорезать і подавати з фруктовим соусом і вершками.
Дивіться також
Літній малиновий пудинг
