Медові пудинги з імбиром
Знадобиться
На 6 пудингів:3 ст л рідкого меду
50 гр консервованого імбиру, злити і дрібно порізати + 2 ст л сиропу з банки
1 частина тесту, зробленого з коричневим цукром замість цукрової пудри
1/2 ч л мелених спецій (кориця, мускатний горіх, гвоздика)
гарячий заварний крем
Як готувати
1. Розігріти духовку до 190 гр С. Змастити 6 формочок для пудингу, прокласти їх пергаментом або папером для випічки. Змішати мед і імбирний сироп. Покласти на дно кожної формочки по 1 ч л суміші.2. Зробити тісто по основним рецептом.
3. Перемішати імбир зі спеціями. Покласти у форму і розрівняти. Вирізати 6 квадратів з фольги та з пергаменту. Покласти шматок фольги на пергамент і зробити складку в середині. Зав'язати поверх формочок і щільно закріпити. Поставити формочки у велику форму для духовки.
4. На дно форми налити достатньо киплячої води, щоб вона доходила до середини формочок. Накрити всю форму листом фольги і підвернути, щоб вона не відлітала.
5. Запікати 40 хв, поки пудинги НЕ будуть щільними і пружинистими, якщо на них натиснути пальцем. Дати постояти 10 хв, потім відкрити і перевернути на підігріті тарілки. Підігріти суміш імбиру і меду і полити зверху. Подавати гарячими з заварним кремом.
