Пудинг з бананами і імбиром
Знадобиться
На 6 порцій:рослинне масло
2 ст л імбирного сиропу з банки з консервованим імбиром
2 ст л патоки (golden syrup)
75 гр (3 oz) крихт білого хліба
150 гр (5 oz) борошна млинців
1/2 ст л меленого імбиру
25 гр (1 oz) рослинного жиру
75 гр (3 oz) цукру
1 великий стиглий банан
4 шматки імбиру, порізаного маленькими шматочками
100 мл (3 1/2 fl oz) молока
Як готувати
Традиційний англійський пудинг, що готується на пару, з сучасним звучанням.1. Змастити маслом формочку для пудингу місткістю 1 літр. Влити імбирний сироп і патоку.
2. В окремій мисці змішати крихти і борошно, мелений імбир, жир і цукор. Розім'яти банан і додати до суміші разом з імбиром. Додати молоко і замісити досить щільну суміш.
3. Викласти тісто у форму і накрити пергаментом і подвійним шаром фольги зі складкою в центрі. Закріпити мотузкою, роблячи ручку, щоб форму було зручно піднімати.
4. Поставити формочку в каструлю і налити в каструлю киплячу воду так, щоб вона доходила до середини форми. Накрити і готувати 1 1/2 години на повільному вогні. Долити води, якщо необхідно.
5. Витягнути форму з каструлі, зняти фольгу і папір. Акуратно пройтися ножем навколо пудингу і вивернути його на тарілку. Подавати з патокою або із заварним кремом.
