Кулінарні рецепти » Десерти » Десерти муси креми желе » Міні різдвяні пудинги

Міні різдвяні пудинги

Знадобиться

На 10 пудингів:

2 великі груші, очищені від шкірки і насіння і терті

50 г свіжого імбиру, очищеного і дрібно натертого

200 г чорносливу, дрібно порізаного

500 г суміші сухофруктів (родзинок)

200 г кураги, дрібно порізаної

терта цедра і сік 1 лимона

1 ч л спецій

5 ст л бренді або рому

85 г борошна млинців

50 г свіжих хлібних крихт

100 г бланшованого мигдалю

115 г цукру

115 г вершкового масла, холодного

2 яйця, збити

Для прикраси:

10 маленьких лаврових листочків

300 мл жирних вершків, злегка збити

20 шт свіжої журавлини

Як готувати

Легкі і фруктові індивідуальні пудинги - відмінна ідея на Різдво. Їх можна зробити заздалегідь, а потім розігріти в духовці або мікрохвильовій печі.

1. У великій мисці змішати груші, імбир, чорнослив, сухофрукти, курагу, лимонну цедру і сік, спеції і Бранди або ром.

2. Додати борошно, крихти, мигдаль і цукор. Натерти масло в миску, часто помішуючи, щоб масло не утворило грудку. Додати яйця.

3. Розігріти духовку до 150 гр С. Змастити 10 металевих формочок місткістю 150 мл. Вирізати десять квадратиків з мусліну зі стороною 23 см і прокласти формочки. Розділити суміш між формочками гіркою. Над кожним пудингом зібрати муслін зверху і зав'язати щільно.

4. Поставити формочки у велику форму для запікання і налити в форму гарячу воду. Накрити форму фольгою щільно. Акуратно перреставіть в духовку і запікати 1 1/2 години, поки пудинги НЕ будуть пружними на дотик. Дістати пудинги з формочок, дати охолонути і зберігати у великому пластиковому контейнері (вони можуть зберігатися до 8 тижнів).

5. Щоб розігріти, повернути загорнуті пудинги у формочки і в форму для запікання і разогреватьз в духовці 40 хвилин. Або можна розігріти (в муслін, але не в формочках) в мікрохвильовці протягом 5 хв на середній потужності.

6. Покласти на пудинги ложку вершків і увіткнути лавровий лист і журавлину.

gt; Різдвяні рецепти