Пудинг цитрусовий з медовими абрикосами
Знадобиться
На 4 порції:терта цедра і сік 1 апельсина і лимона
3 ст л рідкого меду
250 гр упаковка кураги
4 ст л апельсинового конфітюру
115 гр (4 oz) маргарину
115 гр (4 oz) цукрової пудри
2 яйця
115 гр (4 oz) борошна млинців
1 ст л молока
Як готувати
1. З'єднати в непрігораемой мисці цедру і мед, перемішати, додати курагу, накрити плівкою і готувати на пару 10 хв.2. Тим часом змастити маслом 4 формочки для пудингу і прокласти підстави гуртком пергаменту. Вирізати 4 квадрати, досить великих, щоб вони накрили формочки.
3. Покласти по одній ложці конфитюра в кожну формочку.
4. Збити маргарин з цукром. Додати яйця, по одному, постійно збиваючи. Додати 1 ст л борошна і добре збити. Потім додати решту борошна, молоко і цедру. Розкласти тісто по формах.
5. Зробити в кожному шматку фольги складку, щоб пудингу було куди підніматися, і накрити формочки, підтикаючи по краях. Поставити пудинги в пароварку на поверх вище кураги і готувати соус і пудинги протягом 30 хв. Подавати, побризкав медом і абрикосовим соусом.
