Молочний десерт з ревенем
Знадобиться
На 4 порції:450 гр ревеню, порізаного на 2.5 см шматочки
1 апельсин, терта цедра і сік
3 ст л красносмородінового желе
150 гр грецького йогурту
1/4 ст л меленої кориці
1 великий яєчний білок
3 ст л цукор
Як готувати
На відміну від багатьох інших фруктів, ревінь - явище сезонне, його складно дістати в інший час. У ньому приголомшливо мало калорій і дуже багато вітаміну С, так що якщо ви можете його дістати - дістаньте!1. Покласти ревінь в низьку форму для духовки. Залити апельсиновим соком і запікати на грилі 10-15 хв до м'якості.
2. Перекласти ревінь у велику миску, додати желе. Збивати, поки не вийде густе пюре, і дати повністю охолонути. Перемішати з йогуртом і корицею.
3. У чистій мисці збити яєчний білок, поступово додаючи цукор, поки білок не буде тягнутися за віночком. Акуратно перемішати білок з ревенем і йогуртом. Розкласти по розеток, прикрасити паличками кориці і дрібно тертої апельсинової цедрою.
На замітку:
Десерт можна приготувати заздалегідь до кінця другого етапу і зберігати в холодильнику.
