Пасха з родзинками старорусская
Знадобиться
4 склянки борошна2 склянки молока
100 г дріжджів
1 склянка цукру
10 жовтків
200 г вершкового масла
1 склянка ізюму цедра
1 лимона сіль
за смаком
Для глазурі:
4 жовтки
1 склянка цукру
Як готувати
Мій улюблений рецепт паски. ДУЖЕ ВАЖЛИВО добре вимішати тісто !!! Чим довше вимішувати тісто - тим легше буде паска. Дуже здобна, повітряна і смачна. Рецепт дістався від бабусі.В 1/2 склянки теплого молока розвести дріжджі з 1 ст. ложкою цукру і 2 ст. ложками борошна. Розтерти жовтки з цукром, додати тепле молоко, борошно, родзинки, сіль, цедру лимона і все ретельно вимішати (вимішувати близько 30 хвилин, чим довше вимішувати, тим пишніше будуть паски).
Можна використовувати міксер з насадками для тіста. Коли тісто підійде (збільшиться в 2.5 рази), додати розтоплене масло, знову ретельно вимішати, поставити в тепле місце, дати підійти.
Наповнити форми тістом на 1/3, дати підійти і випікати при температурі 180 * С (345 * F) приблизно 45 хвилин. Перевірити на готовність дерев'яною паличкою (повинна вийти сухою).
Глазур: Збивати жовтки з цукром поки не побіліють. Змастити остиглі паски і дати підсохнути глазурі.
