Печені груші з марсалой
Знадобиться
На 8 порцій:1 невеликий лимон
8 твердих груш сорту "Конференс"
2 ч. Ложки плюс 70 г цукру
125 мл білого солодкого вина Марсала
30 г розтопленого вершкового масла або маргарину
Як готувати
1. Нагрійте духовку до 230 ° С. Маленьким ножем зніміть цедру з лимона смужками розміром б см на 1 см. Вичавіть сік з лимона.2. Вийміть знизу серцевину з груш. Хвостик залиште. Змастіть груші всередині лимонним соком, а потім присипте зсередини 2 ч. Ложками цукру.
3. У невисокою формі для мікрохвильової печі змішайте смужки лимонної цедри, марсали і 75 мл води. Покладіть залишилися 70 г цукру нa лист вощеного паперу.
4. Змастіть груші розтопленим вершковим маслом, потім обваляйте їх в цукрі. Поставте груші в форму вертикально. Висипте навколо груші залишився на вощеного папері цукор.
5. Печіть груші, зрідка поливаючи їх сиропом, хвилин 40-50. Злегка остудіть і подавайте на стіл теплими. Можна повністю охолодити, закрити і поставити і холодильник, на 1 день. Перед подачею на стіл розігрійте.
