Кулінарні рецепти » Десерти » Десерти муси креми желе » Шана зохей (саламат)

Шана зохей (саламат)

Знадобиться

На 6-8 чоловік - 1 кг сметани, 1 склянка борошна. Сіль за смаком.

Як готувати

До того, як під впливом російських буряти пізнали хліборобство, для приготування саламаха вони використовували борошнисту масу з висушених коренів різних їстівних рослин. Сметану кип'ятять на слабкому вогні, постійно помішуючи дерев'яною ложкою. Потім у неї починають повільно підсипати борошно, при цьому прискорюючи помішування, в іншому випадку утворюються грудки, так само як при приготуванні, наприклад, манної каші. Безперервне помішуванні позначається на виділенні масла, чим більше його виступає, тим краще. Для цього підливають молокс або навіть воду, зрозуміло, зовсім небагато. Для саламаха найкраще підходить житнє борошно грубого помелу. Блюдо вважається готовим, коли на дні і з боків з'явиться рум'яна кірка і сама кашоподібна маса, вся просочившись маслом, перестане прилипати до ложки. Ця страва поживно і висококалорійне.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Домашній сир -2

95 23407

Торт "наполеон" швидкого приготування склад:

139 55120

Торт з манної крупи з вишнями

103 55535