Яблука тофі
Знадобиться
500 г твердих яблук,200 г цукру,
1 л арахісового масла,
25 мл води,
50 г розчиненого у воді крохмалю,
100 г кукурудзяного борошна,
кунжутну олію
Як готувати
Підготовка:Почистити яблука, нарізати шматочками і вирізати серцевину. Полити яблука розчином крохмалю, обваляти в кукурудзяній муці і відкласти.
Страва, на яке будуть викладатися яблука, змастити кунжутним маслом. Підготувати миску з холодною водою.
Приготування:
Вилити на сковороду масло і довести його до кипіння. Покласти яблука, обсмажити у фритюрі протягом 1-2 хвилин і, коли вони покриються хрусткою скоринкою, вийняти. В іншій сковороді змішати воду і цукор. поставити на вогонь, і, помішуючи рідина з поступовим прискоренням. приготувати золотисто-жовтий сироп. Хлюпнути в сироп трохи кунжутного масла і засипати яблука. Безперервно помішуючи, полити яблука цукровим сиропом (коли ви візьмете яблуко з пательні, за ним повинна тягнутися нитка густого цукрового сиропу). Викласти яблука на змащене маслом блюдо і подавати на стіл. Перед вживанням яблука маку в миску з холодною водою.
Яблука повинні мати зовні хрустку цукрову корочку, а всередині залишатися м'якими і гарячими.
Замість яблук можна використовувати простий картопля, солодка картопля (ямс або батат), а так само банани.
