Мексиканське фондю
Знадобиться
1 кг пісної вирізки.Для мексиканського соусу:
1 чайна ложка рослинного масла-0,5 дрібно нарізаною луковіци- 1 подрібнений зубчик чеснока- 400 г консервованих помідоров- 2 ст. ложки томатної пасти- 0,5 чайної ложки чилі-пудри- 1 стручок дрібно нарізаного свіжого зеленого перцю чилі (без насіння) - соль- перець.
Як готувати
Нарізати м'ясо кубиками розміром 2,5 см 3 і покласти на тарілку, на якій ви будете подавати страву до столу.Щоб приготувати мексиканський соус, розігрійте масло в каструлі, додайте цибулю і часник і млоїте на повільному вогні, поки вони не стануть м'якими. Додайте, помішуючи, помідори у власному соку, томатну пасту та порошок чилі. Прокип'ятіть 10 хвилин без кришки. Протріть соус через сито, щоб він став однорідним. Знову поставте на вогонь, додайте перець чилі і варіть ще близько 15 хвилин.
Приправте сіллю і перцем.
Подавайте з м'ясом, залитим гарячим маслом.
