Фондю по-китайськи з куркою
Знадобиться
450 гр філе яловичини1 л курячого бульйону
соєвий соус
херес
4 яєчних жовтки
Як готувати
Нарізати м'ясо маленькі, тонкі, як папір, шматочки. Приправити бульйон соєвим соусом і хересом, дати закипіти на повільному вогні. Обгорнути м'ясо навколо вилки і швидко готувати в бульйоні.Подавати:
До м'яса подайте такі соуси, як манго чатні, маринована молода кукурудза, крупно порізаний селера і помідорами, порізаними на 4 частини.
Приготувавши м'ясо, вбити гарячий бульйон в жовтки і розлити по маленьких тарілочках.
На замітку:
Всі фондю з бульйоном потрібно їсти не металевими виделками, а дерев'яними паличками, шампурами або китайськими паличками. Не можна використовувати пластикові, срібні, кістяні.
