Піца з сиром горгонзола і гарбузом
Знадобиться
7 гр пакетик сухих дріжджів1 ст л цукру
250 мл (9 fl oz) теплої води
175 гр (6 oz) непросіяного борошна
175 гр (6 oz) білого борошна
1 ст л солі
1 ст л оливкової олії
Начинка:
400 гр (14 oz) гарбуза або кабачка, очищеної та порізаної кубиками
1 ст л оливкової олії
1 груша, очищена і нарізана шматочками
100 гр (3 1/2 oz) блакитного сиру Горгонзола
1 гілочка розмарину
Як готувати
Спробуйте це незвичайне поєднання блакитного сиру і груш на піці - відмінна заміна звичайним піццам. Непросіяна борошно надає основі трохи горіховий аромат і текстуру.1. Покласти дріжджі і цукор в миску з розподілами і змішати з 4 ст л води. Залишити постояти в теплому місці 15 хв, поки суміш не запіниться.
2. Змішати борошно з сіллю і зробити колодязь в центрі. Додати масло, суміш з дріжджами і воду, що залишилася. Дерев'яною ложкою замісити тісто.
3. Викласти тісто на стіл, посипаний борошном і місити 4-5 хв. Повернути в миску, накрити рушником і залишити на 30 хв, щоб воно піднялося в 2 рази.
4. Місити тісто ще 2 хв, розтягнути його руками, потім покласти тісто на деко, пальцями розтягуючи його краї, щоб воно було рівніше. Тісто має бути розкачати не товще 6 мм, так як воно ще підніметься при запіканні.
5. Для начинки покласти гарбуз на деко, побризкати оливковою олією і запікати на грилі 20 хв. Викласти на тісто груші і гарбуз, полити олією, що залишилися на деку після запікання, посипати сиром.
5. Запікати в підігрітій духовці при 200 гр С / 400F / Gas 6 протягом 15 хв до готовності тіста. Прикрасити розмарином.
