Оливковий хліб із сиром
Знадобиться
На 4 порції:15 гр сухих дріжджів
1 ст л цукру
250 мл (9 fl oz) теплої води
350 гр (12 oz) борошна
1 ст л солі
3 ст л оливкової олії
200 гр (7 oz) сиру Пекоріно, порізаного кубиками
1/2 ст л насіння фенхелю
Як готувати
1. З'єднати дріжджі з цукром і 100 мл води (8 ст л). Залишити в теплому місці на 15 хв.2. Змішати борошно з сіллю. Додати 1 ст л оливкової олії в дріжджі і воду і замісити однорідне тісто. Місити ще близько 4х хвилин.
3. Розділити тісто на 2 частини. Розкачати кожну частину в коло, товщиною 6 мм. Покласти 1 коло на деко. Посипати кубиками сиру і половиною насіння фенхелю. Накрити другим колом тіста і защипати краї, щоб начинка не витекла в духовці.
4. Гострим ножем зробити кілька надрізів зверху і змастити оливковою олією і посипати рештою насінням фенхеля і залишити на 20-30 хв, щоб тісто піднялося.
5. Запікати в розігрітій духовці при 200 гр С протягом 30 хв до золотистої скоринки. Подавати гарячим.
