Імбирний чізкейк
Знадобиться
На 8 порцій:10 шт імбирного печива
25 г вершкового масла, розтопленого
600 г вершкового сиру (білого м'якого сиру, цільного або знежиреного - все одно)
1 ст л простий борошна
2 яйця
1 ч л ванільного екстракту
100 г цукру
300 мл сметани
100 г зацукрованого імбиру
цукрова пудра
Як готувати
1. Розігріти духовку до 180 гр С. Роздрібнити печиво в кухонному комбайні (або покласти в пластиковий мішок, закрити і відбити качалкою). Додати розтоплене вершкове масло і перемішати. Утрамбувати крихти на дно змащеної маслом круглої форми діаметром 20 см. Запікати 5 хвилин. Потім охолодити.2. Збити сир з борошном, яйцями, ванільним, цукром і половиною сметани. Додати імбир і перелити в підготовлену форму - суміш буде досить рідкою, так що імбир опуститься на дно.
3. Запікати 40 хвилин, потім перевірити чи готовий чізкейк - він повинен залишатися рідкуватим в середині. Залишити на 10 хвилин у духовці, якщо необхідно. Намазати зверху залишилася сметаною і запікати ще 5 хвилин. Охолодити у формі. Посипати цукровою пудрою, якщо хочете.
