Апельсиновий чізкейк з курагою і імбиром
Знадобиться
На 10 порцій:50 г вершкового масла
175 г імбирного печива, дробленного
500 г сиру
125 г цукру
2 яйця
терта цедра і сік 2х апельсинів
150 г кураги
50 г родзинок
цукрова пудра
Як готувати
У цьому традиційному печеному сирному чізкейк відмінно поєднується апельсинова цедра, курага та імбир. Печиво найзручніше роздрібнити, поклавши в мішок і відбивши його у мішку качалкою.1. Розігріти духовку до 150 гр С. Змастити роз'ємну форму діаметром 20 см.
2. Розтопити вершкове масло, перемішати з крихтами печива і утрамбувати на дно форми. Запікати 10 хвилин.
3. Збити сир, цукор і яйця. Покласти в невелику каструлю апельсинову цедру, сік і курагу і готувати на повільному вогні 10 хвилин, поки пюре не буде однорідним.
4. Додати абрикосове пюре і родзинки в сирну суміш, перекласти в підготовлену форму і запікати 40 хвилин. Вимкнути духовку, залишити чізкейк остигати на годину в духовці. Охолоджувати 2 години і подавати, посипавши цукровою пудрою.
