Полуничний торт з тофу
Знадобиться
1 чашка борошна,1/2 ч.л.солі
1/4 чашки маргарину
3 ст.л. холодної води
1 1/2 чашки щільного тофу (~ однa пачкa)
1/2 чашки цукру
1 ч.л. ванілі
2 чашки нарізаної на шматочки (уздовж) полуниці
1/2 чашки полуничного джему.
Як готувати
1. Прогріти духовку до 375F (~ 180C). У процесорі змішати борошно і сіль, додати маргарин і продовжувати заважати в процесорі, поки все не перетворитися на крихти. Не вимикаючи процесор, додати води по одній ложці за раз. Заважати, поки тісто не перетворитися в кулю. Розкачати тісто в коло, покласти у форму з бортиками, проколоти дно виделкою кілька разів. Випікати хвилин 10 до слабо золотистого кольору. Охолодити на решітці.2. Зменшити температуру в печі до 350F (~ 160C). У процесорі змішати тофу, цукор і ванілін до однорідності. Викласти суміш в остиглий корж. Випікати приблизно 30 хв. Акуратно остудити на решітці.
3. Зверху рядами покругу викласти полуничні скибочки по всіх поверхні. Пюріровать в блендері джем і покрити їм полуницю. Поставити в холодильник і охолоджувати не менше години перед подачею.
