Торт "вишня в шоколаді"
Знадобиться
Тісто (бісквіт):2 коржі по:
4 яйця
1 ст. борошна
1 ст. цукру
Ванілін за смаком.
Крем:
0,5-1 ст. цукру
800 г сметани 30% жирності або вершків.
Начинка:
1 стакан п'яної вишні без кісточки.
1/2 склянки сиропу від вишні розбавити коньяком, щоб вийшло 200 мл.
Плитка чорного шоколаду 70-80%, натертого на тертці.
Як готувати
Не знаю, можливо існує такий же рецепт з іншою назвою, але даний торт я придумала сама, в пошуках цікавого смаку на основі звичайного бісквіта. І всім сподобалося. Вишню я беру п'яну з наливки, яка зазвичай є або у нас вдома, або в когось із знайомих. У цьому випадку коньяк в сироп можна не додавати, але якщо у вас наприклад є тільки вишневе варення, то коньяк звичайно необхідний для пікантності. Сметану я віддаю перевагу магазинну, тому що в базарній не впевнена, як вона буде вести себе при збиванні. Звичайно з вершками торт стає більш ніжним. Якщо ви любите більш шоколадний смак, то в тісто можна додати пару ложок какао. Як варіант, верхній корж годі й змащувати кремом, а залити його шоколадною глазур'ю. Заздалегідь прошу вибачення за можливі помилки в рецепті, це мій перший рецепт на цьому сайті:-) Смачного!Тісто: Білки відокремити від жовтків і збити міксером в міцну піну, влити жовтки, поступово всипати цукор, збити до повного розчинення, всипати борошно. Коли тісто стане однорідним вилити в змащену маслом і посипану борошном форму, на дно можна покласти фольгу, щоб легше було вийняти корж. Випікати до рум'яного кольору.
Крем: Збити сметану (вона повинна бути охолодженою) хвилини 3, всипати цукор і збивати ще хвилин 5. Бісквіт розрізати на дві частини. Корж просочити сиропом, змастити кремом, викласти на нього вишеньки, посипати тертим шоколадом, з рештою коржами проробити те ж саме, складаючи їх один на одного, на верхній корж вишеньки НЕ ложить. Дати постояти кілька годин у холодильнику.
