П'яна вишня в шоколаді
Знадобиться
Продукти (не лякайтеся):15 яєць
600 г вершкового масла
1,5 кг цукру
2 склянки (200 мл) борошна
75 г какао
0,5 л банку вишні з наливки
2 чарки рому (коньяку), ванілін
Як готувати
- 10 жовтків збити з 2 склянками цукру + мука + 1 ст.л. какао - обережно вимішати. Білки збити в міцну піну, з'єднати обидві маси, премешівая знизу вгору. Випекти бісквіт, остудити. Краще спекти його напередодні.- Розрізати корж на 2 коржі, покласти на стіл розрізом вгору, і виделкою вийняти всю середину, залишаючи "коробочки" з кірочок.
- Перенести нижню корж на блюдо, промочити боки і дно сиропом. Весь м'якуш розтерти в мисці з 3 ст.л. шоколадного крему і чаркою рому, покласти в неї 2 ст.л. вишні з наливки (на мій погляд, можна і побільше!), розмішати.
- Половину маси викласти на нижню коржик. Змастити кремом. На нього покласти верхню корж, так само змочити її сиропом, викласти в неї другу половину бісквітної маси.
- Зверху торт засипати вишнями, покрити кремом верх і боки торта, щоб не було видно ні вишень, ні коржів.
- Прикрасити торт.
Сироп. 1 склянка цукру + 2 склянки води закип'ятити, остудити, додати чарку рому.
Шоколадний крем. Масло розтерти з 3 склянками цукру, по одному вбити 5 яєць, додати ванілін, 50 г (2 ст.л.) какао, звареного з 2 ст.л. цукру і 3 ст.л. молока. Збити до пишноти.
Якщо немає вишні з наливки, то заздалегідь замочити консервовану без кісточок або заморожену вишню в коньяку або горілки.
Торт був божественним, чесне піонерське
