Торт "чарівна поляна"
Знадобиться
Для тіста: 0,5 банки згущеного молока, 0,75 склянки цукру, 2 яйця, 1 ст.л. сметани, 2 ст.л. какао, 1 ст.л. без гірки гашеного соди, 1,5 склянки борошна. Для крему: 1 літр густої сметани, цукор за смаком, родзинки, волоські горіхи. Для глазурі: 4 ст.л. сметани, 4 ст.л. порошку какао, 6 ст.л. цукру, 30г вершкового масла або маргарину.Як готувати
Добре змішати згущене молоко з яйцями, цукром, сметаною. Ввести гашене соду.Порошок какао просіяти разом з борошном в тісто, ввести ароматизатор за смаком (ванілін, лимонна цедра і т.д.).
Вилити половину тіста у змащену маслом круглу форму (діаметр бажано побільше), піч при середній температурі хвилин 15. Готовність перевірити сухий лучиною.
Другу половину тіста вилити на змащений прямокутний або квадратний деко (краще на промаслений пергамент) тонким шаром, піч хвилин 5-7 до красивого золотистого відтінку.
Сметану для крему гарненько збити з цукром. Щедро змастити круглу основу кремом. Прямокутний корж порізати на рівні кубики зі сторонами приблизно 2х2 см.
Змочувати кубики в кремі і викладати на круглу, змащену кремом основу, пересипаючи в проміжках дрібно рубаними горіхами і розпареним родзинками, поливаючи кремом.
Готовий торт покрити м'якою сметанною глазур'ю: з'єднати какао-порошок, сметану і цукор, не доводячи до кипіння варити кілька хвилин, постійно помішуючи, поки цукор не розчиниться, ввести масло або маргарин, прогріти ще трохи, остудити.
Як тільки глазур почне загусати, залити торт.
