Чізкейк двоколірний
Знадобиться
На 6-8 порцій:110 гр вершкового масла
250 гр печива (раскрошенного)
2 ст л какао порошку
400 гр вершкового сиру
250 гр маскапоне
110 гр коричневого цукру
2 яйця
1 ст л ванільною есенції
110 гр темного шоколаду, поламаного на шматочки
Як готувати
1. Розігріти духовку до 150 гр С. Розтопити в каструлі масло, зняти з вогню. Перемішати з какао порошком і печивом. Перекласти суміш з печивом в круглу раз'емную форму діаметром 23 см. Дати трохи охолонути.2. Акуратно збити вершковий сир і маскарпоне. Додати цукор і яйця і продовжувати збивати до однорідності.
3. Розтопити шоколад в маленькій мисці, поставленої на велику каструлю з киплячою водою.
4. Перекласти половину сирної суміші на застигле підстава з печива, а решта перемішати з шоколадом.
5. Запікати в духовці 40-45 хв, поки не охолоне. Він може бути злегка рідкуватий в середині, але так і повинно бути, так як чізкейк буде продовжувати готуватися, поки остигає. Пройтися ножем між чізкейк і стінками форми, потім дати повністю охолонути. Перекласти з форми на блюдо і поставити в холодильник на пару годин перед тим, як подавати на стіл.
На замітку:
Цей чізкейк може зберігатися в холодильнику протягом кількох днек. Не забудьте щільно загорнути його плівкою.
