Яблучний наполеон
Знадобиться
Тісто:1 склянка цукру
1 яйце
150 г маргарину (розтопити)
0,5 склянки сметани
1 чайн. ложка розпушувача
1 чайна ложка ванільного цукру
2-2,5 склянки борошна (залежить від густоти сметани і величини яйця, тісто має бути щільним)
Начинка:
1 кг кислих яблук
4 їдалень, з верхом, ложки цукру
1 яйце
Як готувати
Яблука можна брати будь-які, наприклад падалицю, але обов'язково кислі. Повинен дуже добре просочитися, а перед подачею поставте його хвилин на 20 в холодильник.Збити яйце з цукром. Додати маргарин і сметану. Змішати борошно з розпушувачем. Додати до суміші. Ретельно вимісити. Лист змастити і присипати борошном. Випікати 4 коржі (3 великих і один маленький для присипки). Тісто класти на середину листа і розрівнювати рукою в борошні. Наколоти виделкою. Випікати 8-10 хв. при 220 град.
Знімати трохи остиглі коржі на досочку. Яблука очистити і натерти на дрібній тертці. Додати цукор і варити 10-12 хв. на маленькому вогні безперервно помішуючи. Перед кінцем варіння тонким струменем влити збите яйце. Остудити. Промазати коржі. Обсипати крихтою. Готовий через 8 годин.
