Віденський торт по-сахровскі
Як готувати
При необхідності помадку можна замінити глазур'ю або розтопленим шоколадом.На змащену маслом форму 26 см:
8 жовтків розтерти з 100 г цукру, 60 г какао, 120 г борошна, 100 г вершкового масла, 50 г бісквітної крихти - змішати і обережно додати 8 збитих в піну з 100 г цукру білків. Піч 40 хв при 200 градусах. Залишимо на час не менше 6 годин.
Торт розрізати на 2 коржі, нижній намазати 100 г нагрітого абрикосового мармеладу, накриємо 2-му пластом і його теж повапниш 100 грамами мармеладу (і боки).
200 г шоколадної помади розтопити і намажемо весь торт. Hа ще м'якому шарі помади намітимо ділення на 16 порцій.
