Іспанська торт з волоськими горіхами
Знадобиться
Крем:10-11 яєць, 1 л молока,
1,5 ст. борошна, 1,5 ст цукру
Тісто:
1 ст. цукру, 10 яєць, трохи солі, не більше 1 ч л соди, 1 ст.л. борошна, ваніль за смаком, 50 г масла, 1,5 ст мелених волоських горіхів
Як готувати
Дуже давно знайшла цей рецепт. По моєму, з іспанської кухні. Дивно легкий і смачний! Кількість дано на трьох кілограмовий торт, зазвичай роблю на 1/2 або 1/3.Окремо збити білки з сіллю, жовтки з цукром до стійкої піни. Не перестаючи збивати до білків додати жовтки і ще раз добре збити. Поступово додати просіяне борошно з содою і ваніллю. Випікати при 180 С 45-50 хвилин у формі, вистеленої папером.
Крем:
Всі готувати на водяній бані!
Постійно помішуючи, довести майже до кипіння молоко з цукром та олією. Додати по одному яйця, постійно збиваючи. Борошно змішати з 50 мл холодного молока і додати в масу. Нагрівати, постійно збиваючи, до загусання. Остудити.
Корж розрізати на 4-5 частин уздовж, кожну промазати кремом і посипати горіхами. Верх намазати кремом і прикрасити половинками горіхів, боки - меленими.
