Лимонний торт із заварним кремом
Знадобиться
Тісто:6 яєць
1 склянка борошна
1 склянка цукру
Начинка:
3 середніх лимона
200 г цукру
Крем:
0,5 літра молока
100 г цукру
2 яйця
2-3 ст.л. борошна
50-70 г масла
Як готувати
Для початку випікаємо бісквіт. Жовтки збити з цукром до біла, білки в круту піну. З'єднати обидві маси і обережно перемішати. Потім додати борошно і вимісити тісто. Випікати 30 хвилин. Готовий бісквіт остудити і розрізати на 3 пласта.Для крему: Яйця збити з цукром, додати борошно, 3-4 стол. ложки холодного молока і змішати в однорідну масу. Молоко довести до кипіння, змішати поступово з яєчною масою, прогріти на плиті на маленькому вогні, безперервно помішуючи, додати масло і швидко охолодити збиваючи.
Для начинки: Лимони прокрутити в м'ясорубці і змішати з цукром.
Перший корж просочуємо лимонною начинкою і змащуємо кремом. Поверх першого коржа кладемо другий корж і проробляємо те ж саме. Тепер поверх другого кладемо третій корж і так само попітиваем його. Весь торт обмазуємо кремом і посипаємо горіхами або будь-який інший посипкою. Я зазвичай використовую для цього залишки печива, вафель, бісквітних коржів.
Залишаємо просочуватися торт на 3-4 години
Мої коментарі: Торт вийшов дуже цікавий, заварний крем сам по собі -просто принадність. Єдине, що мене збентежило, це те, що цедра додає легку гірчинку, діти не оцінили. Наступного разу спробую лимони почистити попередньо. Але рецепт беру на замітку однозначно!
