Ніжний вишневий торт
Як готувати
Торт получається дуже ніжним, повітряним ... і для просочення йому достатньо 1.5 - 2 години. Отже почнемо:Для тіста нам знадобитися :( для форми діаметром 21 см)
яйця - 3 шт
цукор - 1 склянка (150 - 180 гр)
борошно - 1 склянка (150 - 180 гр)
розпушувач 1 чайн. ложка
Крем:
жовтки яєчні 2-3 шт
цукор - 150 гр (для ласунів можна більше)
крохмаль - 1,5 ст. ложка
молоко 0.5 л
масло 200 гр
вишні - 200 гр (я брала морожені, попередньо розморозивши їх)
Просочування:
100 гр. води
цукор 4-5 стол. ложок
вишневий сироп (якщо є) 150 гр
Якщо немає сиропу, то можна замінити водою на цю ж кількість грам.
Приготування: Яйця збити міксером з цукром РЕТЕЛЬНО, це займає хвилин 5-7 і знижуємо швидкість до мінімуму. Туди додаємо борошно, заздалегідь змішану з розпушувачем і на маленькій швидкості продовжуємо збивати поки не висипаючи всю муку.Долго не збивати! Духовку нагріваємо до 175 градусів, випікаємо 20 хвилин. Вообщем з цього тесту повинно бути 3 коржі. Я взяла 2 глибокі тарілки вилила в них тісто, тільки в одну більше налила, т. К. При випічки бісквіт виростить, щоб можна було його потім на 2 коржі розрізати. Ну і т. К. У мене було дві однакових форми я спекла відразу 2 коржі, остудила і той більший розрізала, в підсумку вийшло 3 коржа.Надеюсь зрозуміло виклала думка)))
Крем: Нагріваємо молоко.В каструльці віночком збиваємо жовтки з цукром і крохмалем і туди тонкою цівкою вливаємо гаряче молоко і на маленькому вогні варимо до загустенія.Остужаем.Масло збити до пишної маси і по столовій ложці додаємо наш заварний крем.Крем готовий!
Просочування: у воду вливаємо сироп і сипім цукор і варимо поки цукор не розчиниться. Потім гарячим сиропом просочуємо кожен корж.Я поливала коржі столовою ложкою
Збираємо торт: Нижній просочений корж змащуємо рясно кремом і викладаємо вишеньки, зверху другий корж і так само крем + зверху вишеньки, і наверх третій корж і прикрашаємо за бажанням. Получається дуже дуже смачним
