Ніжний вишневий торт

Фото - Фото - ніжний вишневий торт

Як готувати

Торт получається дуже ніжним, повітряним ... і для просочення йому достатньо 1.5 - 2 години. Отже почнемо:

Для тіста нам знадобитися :( для форми діаметром 21 см)

яйця - 3 шт

цукор - 1 склянка (150 - 180 гр)

борошно - 1 склянка (150 - 180 гр)

розпушувач 1 чайн. ложка

Крем:

жовтки яєчні 2-3 шт



цукор - 150 гр (для ласунів можна більше)

крохмаль - 1,5 ст. ложка

молоко 0.5 л

масло 200 гр

вишні - 200 гр (я брала морожені, попередньо розморозивши їх)

Просочування:

100 гр. води

цукор 4-5 стол. ложок

вишневий сироп (якщо є) 150 гр

Якщо немає сиропу, то можна замінити водою на цю ж кількість грам.

Приготування: Яйця збити міксером з цукром РЕТЕЛЬНО, це займає хвилин 5-7 і знижуємо швидкість до мінімуму. Туди додаємо борошно, заздалегідь змішану з розпушувачем і на маленькій швидкості продовжуємо збивати поки не висипаючи всю муку.Долго не збивати! Духовку нагріваємо до 175 градусів, випікаємо 20 хвилин. Вообщем з цього тесту повинно бути 3 коржі. Я взяла 2 глибокі тарілки вилила в них тісто, тільки в одну більше налила, т. К. При випічки бісквіт виростить, щоб можна було його потім на 2 коржі розрізати. Ну і т. К. У мене було дві однакових форми я спекла відразу 2 коржі, остудила і той більший розрізала, в підсумку вийшло 3 коржа.Надеюсь зрозуміло виклала думка)))

Крем: Нагріваємо молоко.В каструльці віночком збиваємо жовтки з цукром і крохмалем і туди тонкою цівкою вливаємо гаряче молоко і на маленькому вогні варимо до загустенія.Остужаем.Масло збити до пишної маси і по столовій ложці додаємо наш заварний крем.Крем готовий!

Просочування: у воду вливаємо сироп і сипім цукор і варимо поки цукор не розчиниться. Потім гарячим сиропом просочуємо кожен корж.Я поливала коржі столовою ложкою

Збираємо торт: Нижній просочений корж змащуємо рясно кремом і викладаємо вишеньки, зверху другий корж і так само крем + зверху вишеньки, і наверх третій корж і прикрашаємо за бажанням. Получається дуже дуже смачним