Персиково-мигдальний торт
Знадобиться
1 банка персикового компоту або 600 г бланшованих персиків75 г вершкового масла або маргарину
75 г цукру
1 пакетик ванільного цукру
2 яйця
1 щіпка солі
1 неповна ложка розпушувача
150 г борошна
2 ст.л. молока
60 г мигдальної стружки
жир для форми.
Як готувати
Фрукти відкинути на друшляк.Масло або маргарин збити в піну, поступово додаючи цукор, ванільний цукор, яйця і сіль.
Борошно просіяти з розпушувачем і додати поступово в збиту масу поперемінно з молоком.
Тісто викласти у форму і розрівняти (В журналі використовують форму як для паштетів, таку прямокутну з алюмінієвої фольги). Персики нарізати шматочками і викласти на тісто. Посипати мигдальною стружкою.
Плиту розігріти до 175 градусів С. Випікати 20-25 хвилин.
Варіанти: пиріг з абрикосами, малиною або полуницею. Ягоди не бланшувати.
