Асіда горіхова
Знадобиться
Тісто: 500 г лісових горіхів, 1 л. води, 500 г борошна, 250 г сах. піску.Молочний крем: 1 л молока, 4 жовтки, 150 г борошна, 350 г сах. піску.
Прикраса: фісташки, смажені горіхи.
Як готувати
Посмажити лісові горіхи і розмолоти їх в кавомолці. Залити 1 л води, добре перемішати, процідити через марлю, віджати весь сік. Отриману рідину розмішати з борошном і сах. піском. Поставити на слабкий вогонь і варити, постійно помішуючи, до отримання густої кашки.Збити жовтки з 100 г сах. піску. Змішати 1 л холодного молока з 150 г борошна і 150 г сах.песка. Вилити цю суміш на яйця. На слабкому вогні довести цю масу до кремоподібного стану постійно помішуючи.
Викласти в миску горіхове тісто і на деякий час поставити в холодильник. Коли воно злегка застигне, полити зверху приготованим кремом. Прикрасити всі очищеними фісташками і смаженими горіхами.
Асіда можна подавати в розетках.
