Гарбузово-сирна запіканка "Золотінка"
Знадобиться
3 пачки сиру (по 200 гр.),2-3 яйця,
1 склянка манної крупи,
120 гр. (Пол-стакана) цукру,
0.5 ч.л.разрихлітеля (соди),
світлий родзинки без кісточок (скільки не шкода, але краще 1 склянка),
200 гр. сметани,
1.2-1.5 кг. м'якоті гарбуза, натертої на крупній тертці.
За бажанням - по щіпці мускатного горіха, меленого імбиру і кардамону.
Як готувати
З даної кількості продуктів виходить величезний (на велике деко) ароматний пишний і дуже смачний гарбузово-сирний пиріг яскраво-золотистого кольору. Взагалі, в цю запіканку чим більше гарбуза покладеш - тим вона смачніше, в ідеалі гарбузової м'якоті повинно бути більше ніж сирною начинка в 2 -2.5 рази.Натерти на крупній тертці м'якоть гарбуза (це найважча і занудотна частина в приготуванні пиріжка), туди вилити яйця, висипати манну крупу, сир, цукор, розпушувач, спеції, родзинки. Всі вимісити в однорідну масу, викласти на змащене і присипаний борошном (трохи) деко, зверху залити запіканку тонким шаром сметани і поставити в заздалегідь нагріту духовку на 1 годину - 1 година 10-15 хвилин
