Гарбузово-сирна запеканка- "суфле"
Знадобиться
450 г добре віджатого сиру450 г м'якоті гарбуза
1/2 склянки цукрового піску (125 мл)
80 г дрібної манки (100 мл)
пакетик ванільного цукру (32 г)
3 дрібних яйця *
1 ст.л. розпушувача
блендер (обов'язково)
Як готувати
Гарбуз порізати на шматочки і помістити в чашу блендера, подрібнити. Додати до гарбузі сир і продовжувати подрібнювати / змішувати їх разом до однорідної консистенції (без вкраплень гарбуза). На вигляд це буде виглядати як сирна паста жовтуватого кольору (насиченість залежить від кольору гарбуза).Якщо все кількість гарбуза і сиру не поміститься в чашу одночасно, робити в кілька прийомів (я розбивала на дві порції).
Сирно-гарбузову масу викласти в глибоку ємність, додати туди манку і цукор, ретельно перемішати. Залишити на півгодини. Маса трохи загусне.
Потім додати в масу яйця, ванільний цукор і розпушувач. Ретельно збити ручним блендером (якщо немає, то міксером на великій швидкості).
Масу вилити у форму (змащувати її чи ні - залежить від матеріалу форми). Випікати в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці протягом 50-60 хвилин. Остудити у формі.
