Пахлава з горіхами
Знадобиться
3 склянки борошна200 гр. маргарину + 100гр. вершкового масла
3 жовтки + 1 жовток на змащення
250 гр сметани
1 щіпка солі
1 столова ложка цукру
1 пакетик ванілі
0,5 чайної ложки соди (не гасити)
начинка:
500 гр. волоських горіхів
1.5 ст цукру
сироп:
20 гр. вершкового масла
0.5 столової ложки меду
Як готувати
Вам здався рецепт пахлави з горіхами складним? дарма! Ви будете в повному востоге від готового блюда! Повірте - ваші старання будуть виправдані на всі сто!
На дошку просіяти борошно, покласти маргарин і масло. "Рубати" ножем до отримання дрібної крихти. В середині зробити лунку. Покласти всі інші інгредієнти тесту. Замісити. Готове тісто розділити на 3 частини.
Начинка: збити 4 білки в міцну піну. Горіхи перемолоти з цукром (залиште, приблизно, 40 половинок на прикрасу). Змішати горіхи з білком.
Розкачати тісто в пласт, змастити злегка рослинним маслом, викласти на тісто половину начинки. Зверху покласти другу частину тіста і другу частину начинки, покласти зверху третій шар тіста. Защипи краю. Шари, злегка, притиснути. Зверху змастити жовтком.
Вмочуючи ніж в теплу воду розрізати пахлаву на ромби. У середину кожного втиснути половинку горіха. Випікати 25 хвилин при температурі 180 град.
Розтопити мед з маслом, полити майже готову пахлаву і поставити в духовку ще на 5 - 10 хвилин.
