Сочинський або лінива пахлава
Знадобиться
Тісто:300г маргарину або масла (дуже холодного!)
4 склянки борошна
2 жовтки
300г сметани
сода, сіль, ванілін
Маргарин порубати з борошном до крихти. Погасити соду в сметані, вмішати жовтки, сіль, ванілін. Поливати цією сумішшю тісто і продовжити рубати (Не місити)
Зібрати тісто в кулю, розділити на 3 частини і в холодильник на кілька годин (можна на ніч)
Начинка:
3 білка
2 склянки цукру
200г різаних горіхів
200г родзинок
білки збити з цукром, додати горіхи і родзинки
Як готувати
Збірка:Розкачати корж, укласти в деко, змастити половиною начинки.
Повторити. Накрити 3-му коржем, змастити жовтком.
У сирому вигляді нарізати на ромби, не прорізаючи до кінця. На кожен ромб покласти шматочок горіха. Запікати на середній температурі до красивої скоринки.
