Пряники старорусские
Знадобиться
2.5 ст житнього борошна, склянку меду, 1/3 ст цукру, цедра 1/2 апельсина, 1/3 ст спирту, по 1/2 ч л меленої кориці, гвоздики, мускатного горіха і запашного перцюЯк готувати
Закип'ятити мед, остудити, вмішати прянощі, розтерту цедру апельсина, збиваючи лопаткою, поступово додати цукор, спирт, борошно, а коли маса охолоне, вимісити тісто.Після цього тісто обробляти, складаючи і розтягуючи до тих пір, поки не побіліє. Дати полежати 20-30 хв, обробити круглі пряники звичайної товщини і випікати на посипаний борошном листі приблизно 15 хв.
