Рулети з маком і яблуками
Знадобиться
Тісто:молоко 1 скл.
яйце куряче 2 шт
масло вершкове 50 г
цукор 50 г
дріжджі сухі 2,5 ч.л.
мука 3,5 скл.
Начинка:
кориця мелена 2 ст. л.
яблуко 2 шт
мак 100 г
цукор 50 г
жовток яєчний 1 шт Для змазування
Як готувати
Дріжджі з'єднати з теплим молоком і цукром. Коли вони розчиняться, вилити цю суміш у просіяне борошно. Додати масло і яйця. Добре перемішати і поставити тісто для підйому на годину-півтори.Щоб процес йшов швидше можна зробити двома способами. Налити в каструлю теплу воду, в неї поставити миску з тістом. Або прогріти духовку і поставити в неї тісто. Духовка повинна бути теплою, але не гарячою. На заміс і підйом йде рівно годину. Тісто має бути м'яким, повітряним, але не рідким. У цьому випадку треба додати борошно.
Коли тісто підійшло, ділимо його на дві рівні частини. Одну відкладаємо, а іншу знову ділимо навпіл. Кожну половину розгортаємо в прямокутник і начиняє маком. Згортаємо рулетом. З другою половиною чинимо так само. Потім їх переплітаємо.
Начинка. Мак проварити 10 хвилин. Воду злити. Потім перетерти мак з цукром в кавомолці. У кого є ступка, цей процес краще проробити в ній. Змащуємо жовтком і даємо трохи піднятися. Потім відправляємо в духовку хвилин на 30-35 при температурі 180 градусів. Bon apetit :)
