Хворост хрусткий: рецепт
Знадобиться
На 400 г хмизу: 160 г борошна, 250 г молока, 2 яйця, 30 г масла, ванілін, 1/4 ч. Ложки соди, цукрова пудра для обсипання, жир для смаження (рослинна олія, або, скоріше, _не_ вершкове, щоб не горіло)Як готувати
Робиться з вафельного тіста.
Розбовтати получше яйця, додати молоко (або воду), ванілін і всипати просіяне в суміші з содою борошно, добре перемішати, додати розтоплене масло і перемішати до отримання однорідної рідкого тіста.
Через півгодини можна почати смажити.
Жарка: нагріти жир до кипіння, опустити в нього формочку для нагрівання (колись дуже давно пекла сама, і з досвіду знаю, що нагріти треба трохи краще), потім перенести в посуд з тестом і опустити в тісто тільки до країв верхньої площини. Після цього формочку з налиплим тестом знову перенести в киплячий жир, через деякий час тісто від формочки відокремиться, що говорить про готовність.
Вийняти, дати стекти зайвому жиру і обсипати цукровою пудрою.
