Хрусткі ароматні рогалики
Знадобиться
на 64-96 рогаликів:3-3,5 склянки борошна
2 ч.л. сухих дріжджів
1/2 ст молока
200 г маргарину (потримати поза холодильником хвилин 10-15)
Для обмазки / обвалювання:
рослинне масло
1-2 ч.л. кориці
1 ст. цукру (бажано побільше)
Як готувати
Скільки пам'ятаю себе - з мамою завжди разом крутили їх а потім вони так пахли що здавалося і не доживу до моменту коли будуть готові - захлибнуся слинки. І що найголовніше - скільки б їх не було - до наступного дня рідко залишається хоча б один.Змішати молоко і дріжджі і дати постояти хвилини 3. Додати інші інгредієнти і замісити еластичне нелипке тісто (повинно добре розкочуватися). Розділити на 8-9 частин, скачати з кожної кульку і накрити їх мискою.
На пріпиленний борошном столі по одному тонший розгортаємо кульку, ділимо на 8-12 сегментів, розкладаємо начинку на широкій стороні кожного сегмента і загортаємо в рогалик (від широкої сторони до вузької). Потім кожен рогалик потрібно обмазати рослинним маслом і обваляти в цукрі з корицею.
Розігріти духовку до 180С (370Ф). Викласти обваляние рогалики на змащені деко або на пергаментний папір і випікати 15-20 хвилин до зарум'янювання.
Готові рогалічкі зсипати з дека на блюдо і дати охолонути. - Краще брати для обвалювання цукор побільше, тому що дослідним шляхом доведено, що при обвалювання в дрібному цукру набирається чимало й рогалики можуть вийти солодкуватими. Якщо ж іншого немає а цукор дрібний - обваляйне їх в ньому але не "від душі" а в один шар. - Багато хто говорить що начинка витікає через боки. У мене ніколи з цих Рогаль нічого не випливає. Зазвичай беру саме ягідки з варення. - Якщо ви не любите корицю - я пробувала обвалювати їх просто в цукрі і в цукрі з ванільним цукром, в цукрі з какао - всі варіанти теж дуже смачні, але мені найбільше подобається саме з корицею.
