Крем "гляссе"
Знадобиться
250 гр вершкового масла, 150 гр цукру, 3 яйця, ванілін на кінчику ножа, 1 ч.л. коньяку або десертного вина.Як готувати
Цукор змішують з водою (4: 1), доводять до кипіння і кип'ятять до повного розчинення цукру.Охолоджені яйця збивають до отримання стійкої пишної піни і, не припиняючи збивання, додають в неї тонкою цівкою гарячий сироп. Збивають до тих пір, поки температура маси не знизиться до кімнатної. В кінці збивання додають ванілін, коньяк або вино. (При додаванні какао-порошку отримують крем шоколадний)
