Баранина маринована
Знадобиться
Баранина, нарізування шматочкамиТкемалі
Рослинна олія (оливкова або виноградне)
Сухе біле вино
Приправи
Чорний хліб
Як готувати
Рецепт придумав мій тато, коли мати приїхала до мене на 3 місяці допомагати з дитиною. Дивно смачно - я ніколи не була великим любителем баранини через присмаку, але цей маринад перетворює навіть размороженную баранину в м'яке, смачна страва. Також можна готувати на мангалі, але не пересмажувати.Баранину нарізати, зрізати жир. Змішати ткемалі, вино, і масло в пропорціях 2/1/1, додати приправи за смаком (я використовую готову суміш для баранини), перемішати з бараниною. Зверху прикрити шматками хліба - хліб "витягне" характерний присмак баранячого жиру. Залишити на 4:00 в кімнатній температурі, потім на ніч у холодильник. Обсмажувати на великому вогні в рослинній олії.
